Je suis Koutchi, j’adore la Cuisine et si je mange sans gluten ce n’est pas du tout parce que je suis allergique (on en reparlera )…. Aujourd’hui j’ai vraiment envie de partager avec toi cet ingrédient tellement simple que j’utilise tous les jours pour régaler ma femme et mes enfants. 
J’avais décidé de continuer à manger sans gluten après un régime que je venais de faire et où j’avais perdu 27 kilos en 3 mois.
Ah oui pour info au départ je faisais 97 kilos. Wouah ! Oui, tu peux le dire, je t’entends d’ici 
et je me le dis encore !
Je disais donc, pour continuer à manger sans gluten, j’ai lu beaucoup de recettes qui expliquaient comment faire du pain sans gluten, des pâtes à tarte sans gluten, etc….
Ce qui m’a frappé de suite, c’est qu’il y avait beaucoup de recettes, qu’on devait utiliser beaucoup de farines différentes, et qu’aucune recette n’était identique.
Et c’est là, que j’ai commencé à chercher une façon de faire tout ça SIMPLEMENT, car il était clair pour moi, qu’à un moment donné, j’aurai abandonné et je ne voulais pas reprendre tous mes kilos 
Moi, il y a 4 ans à 97 kilos, ca va, ca va … , 🥺
Regarde la photo d’après ….
Moi, après 3 mois
ah ah, je t’avais dit de regarder l’image suivante 
Moi, aujourd’hui en 2020.
ca va, arrête de critiquer, j’ai mis le meme Tee-shirt pour que tu vois bien que je n’ai pas grossi. (Bien sûr que j’ai d’autres Tee shirt 🙃)
Vous ne me croirez pas, mais la solution était devant moi, dans un légume local que nos grands parents et parents utilisaient et qu’on a tendance à dénigrer de nos jours.
De plus, ce qui est magique c’est qu’il nous faut 1 seul ingrédient pour allier simplicité et bienfaits du sans gluten !
Ce légume c’est : le MANIOC et la farine que j’utilise c’est une farine de manioc mais attention, pas celle que vous trouvez en magasin. C’est la Farine de manioc cru !
Je vois déjà ta tête 
?? Koutchi, c’est quoi LA FARINE DE MANIOC CRU ?
La farine de manioc cru est préparée spécialement pour cuisiner facilement des recettes si délicieuses que même moi qui n’était pas du tout un aficionados de la farine de manioc traditionnelle quand j’étais jeune, je vous assure que ça n’a rien à voir et que le résultat est juste tété dwèt ! ( whaouh, trop bon !)
Manioc et farine de cassave.
Si tu sais tenir une cuillière et que tu as une poêle, bienvenue !
Tu penses qu’une pâte à pizza faite avec du manioc, ça n’aura pas de goût et ça ne plaira pas à la famille ?
Tous les jours, mes enfants me réclament telle ou telle recette avec mon ingrédient préféré : la farine de manioc cru 
. La vérité sort de la bouche des enfants , n’est ce pas ? Et le goût aussi, je te le dis !
La dernière fois j’a invité des amis à la maison, en dégustant la deuxième pizza, ils m’ont posé la question : “Mais au fait tu manges sans gluten, toi ? Comment t’as fait ta pizza alors ? ….”
Bilan de la soirée : 5 pizzas englouties par des ami(e)s qui mangent habituellement du gluten et qui ont tous réclamé 1 sachet de farine en retournant chez eux.
Tu penses que faire des pizzas, des sandwichs sans gluten c’est beaucoup trop compliqué pour toi et en plus ça prendra trop de temps ?
Si tu sais tenir une cuillère 
et que tu as une poêle 
chez toi, tu pourras faire ce tu veux. Ce qui te prendra le plus de temps c’est de choisir ce tu mettras sur ta pizza 
ou dans ton sandwich
. c’est promis ! 
Par contre si tu n’as pas de cuillère 
, pas la peine de venir à l’atelier gratuit, sauf si tu veux bruncher, mais là c’est toi qui vois. 
Tu penses que la farine de manioc cru c’est beaucoup trop riche et que ça fait prendre du poids ?
Bon là, je ne sais pas quoi te dire, si tu as vu ma photo 4 ans après. (clique ici si tu ne l’as pas vu)
Il y a 4 ans j’ai fait un régime qui m’a permis de perdre 27 kilos. Ma grande crainte était que je ne voulais pas reprendre tous mes kilos perdus mais je n’avais pas envie non plus que manger ou cuisiner sans gluten devienne une expérience surnaturelle 
. Aujourd’hui, tous les week-end, je mange des pizzas, des hamburgers sans gluten, à base de Farine de Manioc cru. Et, même en mangeant de la farine de manioc cru, je n’ai pas repris un gramme depuis mon régime. 
I 
la Farine de Manioc Cru.
La semaine, je fais attention à ce que je mange : ni trop gras, ni trop sucré, ni trop salé…. enfin je fais de mon mieux ….
Par contre, Le week-end je voudrais chiller, me détendre, manger un truc pour me faire plaisir…. Un repas qui soit Fast ET Good ET Sans Gluten et sans que j’ai à me transformer en chimiste pour le faire.
Muni d’une cuillère, d’une poêle et de mon précieux 
la farine de manioc cru, je me fais plaisir. 
Et comme c’est une farine généreuse, j’invite des amis à venir chiller avec moi. 
Vu que ca ne prend pas de temps à faire, je peux profiter de la soirée sans avoir eu à passer mon temps derrière les fourneaux toute la journée. #share
C’est fou … Peu de personne en parle, peu de personnes l’utilisent mais quand tu apprends à utiliser la farine de manioc cru, tu réalises que faire du pain, des pâtes à tartes, des pâtes à pizza sans gluten, ça devient un jeu d’enfant.
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